關(guān)于低溫狀態(tài)，不銹鋼板存在像碳素鋼那樣的低溫脆性，而鋼則不存在。因此鐵素體或不銹鋼產(chǎn)生低溫脆化而不銹鋼或鎳基合金不顯示低溫脆性。鐵素體不銹鋼方管的SUS410(13Cr)，SUS430(18Cr)等在低溫狀態(tài)下，顯示出沖擊值下降。所以，在低溫狀態(tài)下使用時，要多加注意。作為改進鐵素體系列不銹鋼沖擊韌性的方法，可考慮進行高純化工藝。借助于控制C，N等級水平，脆化溫度在-50℃到-100℃范圍內(nèi)進行改善時，有可能將其用于與冷凍相關(guān)的工程。近年來，已將SUS430LX(18Cr-Ti，Nb-LC)和SUS436L(18Cr-Mo-Ti,Nb-LC)等應(yīng)用于冷凍器具的殼體。
鐵素體不銹鋼因為是體心立方結(jié)構(gòu)，當(dāng)材料性能呈現(xiàn)出變?nèi)鯐r，尖銳的裂紋會很快地擴展而造成脆性破壞。不銹鋼因為是面心立方結(jié)構(gòu)而不會產(chǎn)生脆性破壞。投入不銹鋼SUS304L(18Cr-9Ni-LC)和SUS316L(18Cr-12Ni-2Mo-LC)等顯示出在低溫狀態(tài)下仍具有良好的沖擊特性。需要注意的是：析出鐵素體或因加工而引起馬氏體的析出，還有因敏化引起碳化物或σ相等異相析出而引起的脆化的傾向。
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